در این نوشته قصد داریم به یکی از پر تکرار ترین سوالات در مورد مصرف ادویه پاسخ دهیم؛ اینکه آیا افراد مبتلا به فشار خون می تواندد از ادویه استفاده کنند؟
پاسخ این است که، بله افراد مبتلا به فشار خون بالا معمولا می توانند از ادویه ها و گیاهان معطر در رژیم غذایی خود استفاده کنند. حتی استفاده از ادویه های مناسب می تواند به کاهش مصرف نمک کمک کند؛ موضوعی که برای کنترل فشار خون اهمیت زیادی دارد. سازمان جهانی بهداشت توصیه می کند مصرف سدیم به کمتر از 2 گرم در روز، معادل کمتر از 5 گرم نمک، محدود شود.
ادویه هایی مانند دارچین، زردچوبه، زنجبیل، فلفل سیاه، پاپریکا، زیره و پودر سیر بدون نمک می توانند برای طعم دار کردن غذاها جایگزین مناسبی برای نمک باشند. همچنین استفاده از سبزی های معطر مانند نعناع، آویشن، رزماری و ریحان می تواند طعم غذا را افزایش دهد، بدون اینکه نیاز به افزودن مقدار زیادی نمک باشد. موسسه ملی قلب، ریه و خون آمریکا نیز استفاده از گیاهان معطر و ادویه ها به جای نمک را برای کاهش دریافت سدیم پیشنهاد می کند.
با این حال، باید بین ادویه خالص و چاشنی های حاوی نمک تفاوت قائل شد. برخی محصولات مانند نمک سیر، نمک پیاز، ادویه های ترکیبی، سس ها و چاشنی های آماده ممکن است مقدار زیادی سدیم داشته باشند و مصرف زیاد آنها برای افراد مبتلا به فشار خن مناسب نیست. بهتر است هنگام خرید، برچسب مواد غذایی را بررسی کرده و محصولاتی با سدیم کمتر انتخاب کنید.
نکته مهم دیگر این است که ادویه ها جایگزین داروهای فشار خون نیستند. شواهدی وجود دارد که برخی گیاهان و ادویه ها ممکن است اثرات مثبتی بر فشار خون داشته باشند، اما این موضوع به معنای درمان فشار خون با ادویه نیست.
در نتیجه، افراد دارای فشار خون می توانند با خیال راحت از ادویه های بدون نمک برای خوش طعم کردن غذا استفاده کنند؛ اما مهم ترین اصل، کاهش مصرف نمک و غذاهای پر سدیم و رعایت توصیه های پزشکی است.
