ادویه عمده، به دلیل اینکه در حجم بالا برای مصارف تجاری، رستورانی، یا فروشگاهی خریداری می شود، باید دارای ویژگی های خاصی باشد تا هم از نظر اقتصادی به صرفه باشد و هم کیفیت مطلوبی ارائه دهد. در ادامه، به مهمترین ویژگی هایی که ادویه باید داشته باشد تا با خیال راحت به صورت عمده خریداری و نگهداری شود اشاره می کنیم:
- کیفیت بالا و خلوص که شامل این موارد می شود:
- خالص بودن
- عطر و طعم قوی
- یکنواختی رنگ و دانه بندی
- بسته بندی مناسب که یعنی:
- بسته بندی مقاوم داشته باشد
- ادویه را در برابر نور، رطوبت و هوا محافظت کند
- اطلاعات محصول شامل نام، تاریخ تولید و انقضا، تامین کننده،سری ساخت و مجوز بهداشت روی آن درج شده باشد
- قیمت مناسب
- چون خرید به صورت عمده است، باید قیمت هر کیلو یا هر واحد مقرون به صرفه باشد
- امکان تخفیف ویژه یل خرید اعتباری فراهم باشد
- دارای مجوز و استاندارد باشد:
- مجوز سازمان غذا و دارو در ایران
- استانداردهای لازم برای صادرات برای بازارهای خارجی
- امکان تامین پیوسته و پایدار، یعنی بتوانید:
- به ادویه دسترسی دائم داشته باشید
- و با تامین کنندگان قابل اعتماد همکاری کنید تا دچار نوسان قیمت و کیفیت نشوید
- تازگی ادویه
- ادویه های عمده باید تازه آسیاب شده یا دارای تاریخ برداشت جدید باشند
- بدون افزودنی های غیر مجاز باشند:
- متاسفانه برخی از فروشندگان برای سنگین تر شدن محصول، از پودرهای غیر مجاز مانند آرد، رنگ مصنوعی و حتی خاک اره استفاده می کنند.
- تطابق با نیاز مصرف کننده باشد، یعنی:
- امکان شخصی سازی ادویه وجود داشته باشد. این امکان برای مواقعی که نوع خاصی ادویه را با ویژگی خاصی (مانند تندی بیشتر) نیاز دارید، حائز اهمیت است.
اگر قصد خرید ادویه به صورت عمده چه برای مصارف رستورانی و فروشگاهی و چه مقاصد تجاری مانند صادرات را دارید، دانستن این موارد کمک می کند تا محصولی با کیفیت و از نظر قیمت، مقرون به صرفه تهیه کنید.
و اگر علاقمندید که نکاتی کاربردی قبل از خرید ادویه ها بیاموزید تا خریدی مطمئن داشته باشید مقاله راهنمای جامع خرید ادویه را مطالعه نمایید.
