در این نوشته می خوهیم طرز استفاده از اورگانو را بررسی کنیم. شما می توانید از اورگانو برای اضافه کردن طعم و عطر به غذاهایتان استفاده کنید. ین گیاه هم به صورت تازه و هم خشک شده قابل استفاده ست و در غذاهای مختلفی مثل پیتزا، پاستا، سس ها و غذاهای گوشتی کاربرد زیادی دارد.
انوع اورگانو و کاربردهای آن
اورگانو تازه:
- زمان اضافه کردن: اورگانو تازه، طعم قوی تری دارد و بهتر است که در انتهای پخت به غذا اضافه شود تا عطر آن از بین نرود.
- مثال: می توانید برگ های تازه اورگانو را خرد کرده و روی سالاد، پیتزا، یا سوپ ها بپاشید. این کار علاوه بر عطر، ظاهر زیبایی هم به غذا خواهد داد.
- توجه داشته باشید که از ساقه های خشک و تلخ اورگانو تازه استفاده نکنید.
اورگانو خشک:
- زمان اضافه کردن: از آنجایی که اورگانو خشک طعم ملایم تری نسبت به تازه آن دارد، بهتر است در ابتدای پخت به غذا اضافه شود تا طعم آن به خوبی در غذا پخش شود.
- مثال: این نوع اورگانو برای سس های پاستا، مرینیت گوشت و مرغ، و انواع خورش مناسب می باشد.
- توجه داشته باشید که نصف قاشق چای خوری اورگانو خشک تقریبا برابر با دو قاشق غذاخوری اورگانو تازه خرد شده است. بنابراین به اندازه ها دقت کنید.
به طور خلاصه اگر بخواهیم روش هایی برای استفاده از اورگانو در غذاهای مختلف پیشنهاد کنیم می توانیم به این موارد اشاره کنیم:
- در سس پاستا: در زمان تفت دادن پیاز و سیر، کمی اورگانو خشک اضافه کنید تا عطرش آزاد شود.
- برای مرغ و گوشت: اورگانو را با کمی روغن زیتون، نمک، فلفل و آبلیمو ترکیب کنید و گوشت را قبل از کباب کردن یا پختن با آن مزه دار کنید.
- روی پیتزا: هم می توانید اورگانو خشک را قبل از پخت روی پیتزا بپاشین و هم بعد از پخت، برگ های تازه اورگانو را روی آن قرار بدهید.
- در سالاد: چند برگ اورگانو تازه را به سالاد سبزیجات اضافه کنید تا طعم متفاوتی به آن بدهد.
این فقط یکی از کاربردهای بینهایت اورگانو بود. کافیه به مقاله راهنمای جامع اورگانو: خواص، کاربردها و تفاوت با سایر ادویه ها مراجعه کنید.
