زعتر ادویه ای خوشمزه و معروف به ویژه در آشپزی خاورمیانه می باشد. زعتر در کشورها و فرهنگ های آشپزی مختلف، ممکن است کمی در ترکیباتش متفاوت باشد. برای مثال در خیلی از کشورها زعتر را همان آویشن می دانند در حالی که زعتر نوعی ادویه ترکیبی ست. این ادویه هم مانند سایر ادویه های پر مصرفی که امروزه در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرند، در گذشته کاربرد دارویی نیز در طب سنتی داشته است.
زعتر یا ترکیب آویشن، کنجد، سماق و برخی گیاهان دیگر، دارای برخی خواص غیر مستقیم روی کاهش وزن دارد. یعنی در واقع نمی توانید از زعتر در آشپزی به عنوان چربی سوز مستقیم استفاده کنید. اما در اینجا برخی ارتباطات میان زعتر و لاغری را بررسی می کنیم:
- بهبود گوارش و سوخت و ساز: آویشن موجود در زعتر می تواند به هضم بهتر و کاهش نفخ کمک کند.
- کاهش اشتها: ترکیبات معطر آن ممکن است باعث کاهش تمایل به پرخوری شوند.
- خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی: این خواص می تواند به بهبود عملکرد متابولیسم و سلامت کلی بدن کمک کند.
- کنترل قند خون: برخی مطالعات روی آویشن نشان داده اند که می تواند در تنظیم قند خون نقش داشته باشد که در مدیریت وزن موثر است.
توجه داشته باشید که زعتر به تنهایی باعث لاغری نمی شود؛ یعنی نمی توانید یک رژیم غذایی نامتعادل و کم تحرک را تنها با این ادویه اصلاح کنید. بهترین نتیجه زمانی حاصل می شود که همراه با تغذیه سالم و ورزش منظم استفاده شود. همچنین اگر قصد دارید نتیجه بهتری از زعتر بگیرید، بهتر است آن را خودتان در منزل تهیه کنید چون شکل آماده بازاری آن ممکن است حاوی نمک و روغن اضافه باشد که در این صورت نه تنها اثر مثبتی روی کاهش وزن ندارد که نتیجه معکوسی از آن خواهید گرفت. زیرا خود نمک می تواند باعث احتباس آب در بافت ها و افزایش وزن و روغن نیز باعث کند شدن سوخت و ساز شود.
اگر به اطلاعات خوب و دسته اول راجع به این ادویه جادویی علاقه دارید بهتر هست که مقاله زعتر: ادویه ای شگفت انگیز با خواص دارویی و کاربردهای آشپزی را نیز حتما مطالعه کنید تا به درکی جامع از این ادویه برسید.
