زعتر، ادویه ای ترکیبی ست که بیشتر در خاورمیانه و شمال آفریقا به عنوان چاشنی استفاده می شود. این ادویه جزء ادویه های بومی کشورمان نیز محسوب می شود. با این که در برخی از فرهنگ ها، زعتر را همان آویشن می دانند، اما در واقع زعتر، ترکیبی از سبزیجات خشک از جمله آویشن است.
از این ادویه می توانید به صورت مستقیم روی غذاهایی مانند پلو بپاشید یا آن را در ترکیب با مواد دیگر به عنوان چاشنی برای انواع سالاد، کباب ها، و حتی نوشیدنی های سنتی به کار ببرید. یکی از روش های معمول استفاده از ادویه زعتر در کشورهای عربی، مالیدن ترکیب زعتر و روغن زیتون روی نان برای صبحانه یا میان وعده می باشد.
این ادویه همانند بسیاری از ادویه ها، تنها طعم دهنده خوراکی ها نیست؛ بلکه دارای خواص درمانی و فواید سلامتی برای بدن نیز هست. از جمله این خواص می توانیم به تقویت حافظه، افزایش گردش خون، بهبود سیستم ایمنی بدن، تقویت سلامت پوست، و پاکسازی مجاری تنفسی اشاره کنیم.
برای بهره بردن از این خواص، نیازی نیست از روش خاصی استفاده کنید؛ کافیست این ادویه خوشمزه و مفید را در رژیم غذایی تان بگنجانید و از آنجا که به روش های مختلف و در خوراکی ها و نوشیدنی های زیادی می توانید از ادویه زعتر استفاده کنید، مجبور نیستید غذاهای تکراری مصرف کنید. از سالاد معمولی گرفته تا سالاد سزار و حتی ماست، این ادویه می تواند جزو گزینه هایتان برای چاشنی باشد. همانطور که قبلا ذکر کردیم استفاده از زعتر روی نان یکی از روش های رایج مصرف آن است، شما می توانید آن را روی پنیر صبحانه نیز بریزید و از مزه ای جدید لذت ببرید. می توانید آن را روی پلو بپاشید از ترکیب مزه و رایحه ای جدید برخوردار شوید. با این که این ادویه، بومی کشورمان نیز هست اما هنوز بیشترین استفاده از آن در خوراکی های عربی مانند حمص، لبنه، نان پیتا و بابا گانوش است.
توجه داشته باشید که این ادویه نیز مانند سایر مواد غذایی، علی رغم تمام خواصی که دارد و مزه و رایحه ای که به غذاها اضافه می کند، باید در حد متعادل مورد استفاده قرار بگیرد.
