فرق اورگانو و آویشن برای افرادی که به طعم و عطر غذاهایشان اهمیت می دهند، ضروری ست. علاوه بر اینکه هر دوی این گیاهان دارای مصارف غیر خوراکی و دارویی نیز می باشند. برای دانستن فرق اورگانو و آویشن با ما همراه باشید.
اورگانو و آویشن دو گیاه دارویی و ادویه ای هستند که در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرند. با وجود شباهت های ظاهری و کاربردی، این دو گیاه تفاوت های زیادی با یکدیگر دارند. ابتدا اورگانو را با هم بررسی می کنیم:
این گیاه که از خانواده نعنائیان است، برگ های بیضی شکل کوچک و معمولا سبز تیره دارد. مزه آن تند و کمی تلخ است و عطری قوی و متمایز دارد. ادویه اورگانو به طور گسترده در غذاهای ایتالیایی، مکزیکی، و مدیترانه ای و به ویژه در پیتزا، پاستا و انواع سس مورد استفاده قرلر می گیرد. همچنین گیاه اورگانو دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتری و ضد قارچ است، به هضم غذا کمک می کند و خواص آنتی اکسیدانی دارد.
حالا گیاه آویشن را بررسی می کنیم. این گیاه نیز از خانواده نعنائیان است و برگ های کوچک و کشیده با لبه های صاف یا کمی پیچ خورده، به رنگ سبز روشن تا خاکستری دارد. طعم آن تند و شیرین است و عطری ملایم تر نسبت به اورگانو دارد. ادویه آویشن به طور گسترده در غذاهای مدیترانه ای، فرانسوی و خاورمیانه ای مورد استفاده قرار می گیرد. به ویژه برای افزودن مزه و بو به سوپ ها، خورش ها، مرغ و گوشت. گیاه آویشن نیز ضد عفونی کننده، ضد التهاب، ضد باکتری و ضد ویروس است. همچنین می تواند به بهبود سرفه و گلو درد کمک کند.
به طور کلی، هم آویشن و هم اورگانو دارای خواص زیادی هستند و می توانند در بسیاری از دستورهای آشپزی و درمان های طبیعی استفاده شوند. برای انتخاب بهتر اما بهتر است نکات کلیدی در فرق اورگانو و آویشن را بدانید:
طعم و عطر: اورگانو عطر و طعم قوی تر و تلخ تری دارد در حالی که آویشن، عطر ملایم تر و طعم شیرین تری دارد.
کربرد در آشپزی: اورگانو بیشتر در غذاهای ایتالیایی و مکزیکی استفاده می شود در حالی که آویشن بیشتر در خوراک های مدیترانه ای و فرانسوی مورد استفاده قرار می گیرد.
خواص دارویی: هر دو گیاه، خواص ضد عفونی کننده و ضد باکتری دارند اما آویشن به ویژه برای بهبود مشکلات تنفسی مفید است اما اورگانو بیشتر برای کمک به هضم و بهبود سیستم ایمنی بدن استفاده می شود.
