خواص شیر زردچوبه جزء مواردی است که روی اینترنت زیاد مورد بحث قرار گرفته. خواص شیر زردچوبه در از گذشته در طب سنتی مطرح بوده و در متون دانشگاهی و پژوهش ها مورد تحلیل و بررسی طبیبان و دانشمندان قرار گرفته.
- تقویت سیستم ایمنی بدن؛ ماده اصلی این نوشیدنی یعنی زردچوبه، آنتی اکسیدانی قوی ست که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می کند.
- کاهش التهاب؛ این نوشیدنی به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، می تواند به کاهش درد مفاصل، عضلات، و قاعدگی کمک کند.
- بهبود هضم؛ زنجبیل موجود در این نوشیدنی، به هضم غذا کمک می کند و می تواند علائم سوءهاضمه مانند نفخ و دل درد را تسکین بدهد.
- کاهش استرس؛ نوشیدن شیر زردچوبه کمک زیادی به آرامش اعصاب و کاهش استرس می کند.
- بهبود کیفیت خواب؛ این نوشیدنی کمک می کند خواب شما بهتر و عمیق تر شود.
- کاهش خطر ابتلا به برخی از بیماری ها؛ پژوهش ها نشان داده اند که مصرف منظم این نوشیدنی، می تواند خطر ابتلا به برخی از بیماری ها نظیر آلزایمر، پارکینسون، و سرطان را کاهش بدهد.
تهیه این نوشیدنی کاری راحت است و مواد لازم آن در هر خانه ای پیدا می شود. برای این نوشیدنی گرم شما به یک پیمانه شیر (لبنی یا گیاهی)، یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه، نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل، یک چهارم قاشق چایخوری دارچین، و یک نوک قاشق فلفل سیاه نیاز دارید.
طرز تهیه:
- شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید.
- زردچوبه، زنجبیل، دارچین و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- بگذارید شیر و ادویه ها پنج الی ده دقیقه بجوشند.
- در صورت تمایل به آن مقداری عسل اضافه کنید و بنوشید.
بهترین زمان نوشیدن، صبح پیش از صبحانه یا پیش از خواب است. می توانید آن را گرم یا سرد میل کنید. فرقی نمی کند از چه نوع شیری برای تهیه آن استفاده کنید. می توانید شیر گاو، گوسفند، بز یا شیرهای گیاهی مانند شیر نارگیل، شیر سویا یا شیر بادام را نیز به کار ببرید. در ضمن هر نوع ادویه ای که دوست دارید مانند جوز هندی، هل یا فلفل قرمز را می توانید به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که اگر به هر کدام از این ادویه ها حساسیت دارید، نباید این نوشیدنی را میل کنید. شیر سبب کاهش یا از بین رفتن آلرژی نمی شود. در صورت بارداری، در مورد این نوشیدنی با پزشک تان مشورت نمایید.
خواص زردچوبه ناشتا
تا حالا فکر کردید که اگر صبح ناشتا، از زردچوبه استفاده کنید، چه اتفاقی می افتد؟
این ادویه محبوب با رنگ زرد-نارنجی درخشان، به عنوان یک ماده مغذی قدرتمند با طیف گسترده ای از فواید سلامتی شناخته شده است. مصرف آن به صورت ناشتا می تواند فواید خاصی را به همراه داشته باشد:
- بهبود گوارش:
- زردچوبه به هضم غذا کمک می کند و باعث ترشح صفرا می شود که برای هضم چربی ها ضروری است.
- همچنین می تواند به کاهش نفخ، سوهاضمه و یبوست کمک کند.
- خواص ضد التهابی آن می تواند به تسکین التهاب در دستگاه گوارش مانند بیمار التهابی روده کمک کند.
- کاهش التهاب:
- کورکومین، ترکیب فعال اصلی این ادویه، دارای خواص ضد التهابی قوی است.
- التهاب مزمن با بسیاری از بیماری ها از جمله آرتروز، بیماری قلبی و برخی از انواع سرطان مرتبط است.
- مصرف ناشتا این ماده می تواند به کاهش التهاب در بدن و کاهش خطر ابتلا به این بیماری ها کمک کند.
- تقویت سیستم ایمنی:
- زردچوبه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی، می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند که سلول های بدن را تخریب می کنند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن می تواند به بدن در مبارزه با عفونت ها و بیماری ها کمک کند.
- بهبود عملکرد مغز:
- برخی مطالعات نشان داده است که زردچوبه می تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند.
- کورکومین می تواند از عبور پلاک آمیلوئید از خون به مغز جلوگیری کند که تصور می شود در بیماری آلزایمر نقش دارد.
- زردچوبه همچنین می تواند به افزایش جریان خون به مغز کمک کند که می تواند عملکرد شناختی را بهبود بخشد.
- کاهش وزن:
- برخی مطالعات نشان داده است که زردچوبه می تواند به کاهش وزن کمک کند.
- زردچوبه می تواند متابولیسم را افزایش دهد و به سوزاندن بیشتر کالری کمک کند.
- همچنین می تواند به احساس سیری و کاهش اشتها کمک کند.
نحوه مصرف زردچوبه ناشتا:
- می توانید 1 قاشق چای خوری پودر زردچوبه را با یک لیوان آب گرم یا شیر مخلوط کنید و صبح ناشتا بنوشید.
- همچنین می توانید زردچوبه را به اسموتی، املت، یا سایر غذاهای صبحانه خود اضافه کنید.
- برای افزایش جذب کورکومین، می توانید کمی فلفل سیاه به زردچوبه خود اضافه کنید.
مصرف زردچوبه ناشتا می تواند راهی عالی برای شروع روز شما و بهره مندی از فواید سلامتی متعدد آن باشد. با این حال به یاد داشته باشید که زردچوبه یک مکمل غذایی است و نبای جایگزین یک رژیم غذایی سالم و متعادل شود.
برخی نکات که بهتر است پیش از مصرف زردچوبه بدانید:
- اگر باردار هستید یا شیر می دهید، قبل از مصرف این ماده غذایی، با پزشک خود مشورت کنید.
- زردچوبه ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد.
- اگر داروی خاصی مصرف می کنید، قبل از مصرف زردچوبه، با پزشک خود مشورت نمایید.
- بهتر است از محصول اورگانیک استفاده کنید.
- از شروع با دوز بالا خودداری کنید و به تدریج مقدار مصرف خود را افزایش دهید.
خواص زردچوبه برای آقایان
بعضی از خواص بالقوه این ادویه برای آقایان عبارت است از:
- سلامت قلب؛ کورکومین موجود در زردچوبه، با کاهش التهاب، بهبود عملکرد رگ های خونی و افزایش جریان خون، و نیز کاهش سطح کلسترول، می تواند به بهتر شدن سلامت قلب کمک کند.
- سلامت پروستات؛ التهاب پروستات یک بیماری شایع در آقایان است و کورکومین با کاهش التهاب به کاهش علائم پروستاتیت کمک می کند. برخی از پژوهش ها نیز نشان داده اند که کورکومین ممکن است که در کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات نقش داشته باشد.
- بهبود عملکرد جنسی؛ کورکومین با افزایش گردش خون، به نعوظ کمک می کند. همچنین از آنجاییکه التهاب باعث اختلال نعوظ می شود و کورکومین با خواص ضد التهابی که دارد، با کاهش دادن التهاب به بهبود عملکرد جنسی کمک می کند.
- سلامت کلی؛ کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی ست و از بدن در برابر آسیب سلولی محافظت می کند، درد ناشی از آرتروز و سایر بیماری های التهابی را التیام می بخشد و می تواند به عملکرد مغز و حافظه کمک کند.
توجه داشته باشید که پیش از مصرف زردچوبه به عنوان مکمل غذایی، حتما با پزشک خود مشورت نمایید. از این ادویه هم در آشپزی و هم به صورت مکمل غذایی به صورت قرص یا شیر زردچوبه می توانید استفاده کنید.
