ادویه کاجون یو

توضیحات

ادویه کاجون یو ترکیبی از چندین ادویه و گیاه معطر است که در آشپزی آمریکایی، به ویژه غذاهای ایالت لوئیزیانا و جنوب آمریکا، استفاده می شود. ادویه کاجون یو طعمی تند و دودی دارد و معمولا برای مزه دار کردن گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، سیب زمینی و سبزیجات استفاده می شود.

ترکیبات ادویه کاجون

کاجون ادویه ای ترکیبی ست که از مخلوط کردن چندین ادویه مختلف تشکیل شده است. مواد تشکیل دهنده این ادویه شامل موارد زیر می شود:

• پودر پاپریکا (معمولا دودی)
• پودر سیر
• پودر پیاز
• پودر فلفل قرمز (چیلی یا کاین)
• آویشن خشک شده
• پونه کوهی
• فلفل سیاه
• فلفل سفید
• نمک

اگر این ادویه را به صورت خانگی تهیه می کنید، می توانید بسته به سلیقه تان ترکیباتی مانند پودر خردل، زیره، جعفری خشک، یا شکر قهوه ای نیز به آن اضافه کنید.

این ادویه علاوه بر طعمی عالی که به غذا و به خصوص غذاهای کبابی و سرخ شده می دهد، به دلیل ترکیباتش دارای خواص منحصر به فردی برای سلامتی نیز می باشد. برای مثال سیر که یکی از ترکیبات این ادویه است، خواص ضد میکروبی و ضد التهابی قوی دارد، فشار خون و کلسترول را کاهش می دهد و به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی، از آسیب های احتمالی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. یا آویشن که یکی دیگر از ادویه های تشکیل دهنده کاجون است، ضد التهاب، تسکین دهنده و آرامبخش، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، تنظیم کننده گلوکوز خون و کاهش دهنده علائم آلرژی است.

روش استفاده از ادویه کاجون (کاخون)

برای بهره بردن از طعم عالی و فواید بی نظیر این ادویه می توانید آن را برای طعم دار کردن انواع گوشت قرمز و سفید، در طبخ غذاهای دریایی مانند ماهی و میگو، طعم دهی به سبزیجات و حتی تنقلاتی مانند چیپس استفاده کنید. برای افزودن طعمی جدید به غذاهایتان همین امروز اقدام به تهیه ادویه کاجون کنید.