پودر کره یو

توضیحات

پودر کره یو، نوعی طعم دهنده مصنوعی ست که همان مزه و رایحه کره را در غذاها تداعی می کند. پودر کره یو از چربی های شبه کره تهیه شده و مزه و رایحه ای مشابه با کره واقعی دارد. این محصول با پودر کره تفاوت دارد؛ پودر کره در اصل همان کره جامد است که آب آن به صورت کامل تبخیر شده و سپس به پودر تبدیل شده است، در حالیکه طعم دهنده کره ای، معمولا ترکیبی از ترکیبات شیمیایی و طبیعی است که طعم و عطر کره را تقلید می کند. ترکیباتی که در صنایع غذایی برای محصولاتی مانند پاپ کورن، مارگارین، سس ها و شیرینی جات استفاده می شوند. از مزیت های این محصول می توانیم به قابلیت نگهداری آسان و طولانی مدت آن، ایجاد طعم کره ای در غذا بدون افزودن کالری اضافه، و طعم دهی سریع اشاره کنیم.

مواد تشکیل دهنده طعم دهنده کره

دی استیل، یکی از مهم ترین ترکیبات این محصول است که طعم و عطر کره را ایجاد می کند.

استیل پروپیونیلا و استیل بوتریک، باعث تقویت حس کره ای می شوند.

روغن های گیاهی و طعم دهنده های طبیعی، مانند روغن نارگیل، ذرت یا سویا به همراه ترکیبات معطر برای ایجاد حس چرب و کره ای استفاده می کنند.

لاکتون ها، که ترکیباتی هستند که در چربی های طبیعی شیر یافت می شوند و به طعم کره ای نزدیک اند.

نمک و مواد کمکی برای متعادل سازی طعم.

ترکیب این مواد با هم باعث می شود که بدون استفاده از کره طبیعی، طعم مشابهی در غذاها ایجاد شود.

توجه داشته باشید که از این محصول باید به میزان متعادل استفاده کنید زیرا مصرف بیش از حد می تواند باعث مشکلاتی در سلامتی شود مانند مشکلات گوارشی، التهاب معده یا واکنش های آلرژیک خفیف. اما مصرف گاه به گاه و متعادل آن مشکلی ایجاد نخواهد کرد.