عصاره مرغ گیزیا کارتن 25 عددی

توضیحات

عصاره مرغ گیزیا کارتن 25 عددی محصولی رستورانی و فروشگاهی مناسب انواع آشپزی ست. عصاره مرغ گیزیا کارتن 25 عددی حاوی بسته های 500 گرمی این محصول می باشد که برای استفاده عمده رستوران ها و مکان هایی ست که با مواد غذایی سرو کار دارند مانند فروشگاه های مواد غذایی.

عصاره مرغ یا استوک مرغ چیست؟

عصاره مرغ یا استوک مرغ، یک مایع  پایه آشپزی است که از جوشاندن آرام استخوان ها و گوشت مرغ به همراه سبزیجات معطر و ادویه ها به دست می آید. عصاره مرغ به عنوان پایه انواع سوپ و آش، خورش ها، پاستاها و سس ها، و جایگزین آب برای طعم قوی تر در پخت برنج و سبزیجات کاربرد دارد.

برای تبدیل استوک مرغ به پودر از یک فرآیند صنعتی کنترل شده استفاده می شود که هدف آن حفظ طعم، افزایش ماندگاری و سهولت استفاده است. در این روش ابتدا مایع نهایی حاصل از جوشاندن مواد را غلیظ می کنند، سپس ذرات چربی و ناخالصی ها را از آن جدا می کنند و از طریق خشک سازی پاششی، آب آن را خشک و آن را تبدیل به پودر می کنند. پس از تبدیل به پودر، به آن مقادیری نمک، مالتودکسترین یا چربی پایدار برای بهبود بافت، حل شوندگی و ماندگاری افزوده می شود. در نهایت پودر یکدست و الک شده و در بسته بندی های مقاوم به هوا و رطوبت قرار می گیرد. این محصول کمک دست آشپزهای حرفه ای خواهد بود و چندین ساعت در وقت آنها صرفه جویی می کند. با استفاده از عصاره مرغ، هم طعم غذای شما لذیذتر می شود و هم غذاهایی مانند سوپ و آش یا خورشت ها، بافتی غلیظ تر پیدا می کنند. بهترین زمان اضافه کردن این ادویه به غذا، در انتهای فرآیند پخت است. پس از آنکه خورشت یا سوپ شما آماده شد، مقدار مناسبی از این ادویه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا چند دقیقه بجوشد. سپس خودتان متوجه قوام و غلظت غذا می شوید.