ادویه زعتر بیروت

توضیحات

ادویه زعتر بیروت یک ترکیب سنتی و پر طرفدار در آشپزی خاورمیانه است که به ویژه در کشورهای عربی و مدیترانه ای بسیار استفاده می شود. زعتر در واقع نوعی مخلوط از چندین ماده معطر و خوش طعم است که هر منطقه یا حتی خانواده ممکن است ترکیب خاص خودش را داشته باشد. ادویه زعتر بیروت، نوع کلاسیک و اصلی این ادویه است که دارای ترکیبات زیر می باشد:

• آویشن: ماده اصلی
• کنجد بو داده: برای طعم و بافت خاص
• سماق: که طعمی ترش و ملایم به مخلوط می دهد.
• نمک: به عنوان چاشنی
• گردو و بادام زمینی: برای افزودن طعم آجیلی

گاهی افزودنی هایی مانند پونه کوهی، مرزنجوش، یا گشنیز خشک شده نیز به این ترکیب اضافه می شود.

از ادویه زعتر در چه خوراکی هایی استفاده کنیم؟

چاشنی نان و روغن زیتون: یکی از معروف ترین روش ها، آغشته کردن نان به روغن زیتون و سپس زعتر است. این شیوه، روشی متداول در کشورهای عربی برای مصرف این ادویه می باشد.

مزه دهنده به غذا: از این ادویه می توانید برای طعم دهی به گوشت، مرغ، سبزیجات و نیز ماست استفاده کنید.

تزئین و طعم دهی به فلافل یا حمص.

این ادویه علاوه بر طعم ملایم و خوشمزه ای که به غذاها می دهد، دارای خواص مفیدی برای سلامتی ست؛ مانند کمک به هضم غذا و تقویت سیستم ایمنی. ادویه زعتر به دلیل ترکیبات گیاهی متنوع و مفیدی که دارد، تاثیر مثبتی روی سلامت دستگاه گوارش می گذارد. برای مثال، آویشن خشک شده که ماده اصلی این ادویه نیز می باشد، حاوی ترکیباتی مانند تیمول و کارراکرول است که می توانند انقباضات معده و روده را کاهش دهند و از سوهاضمه جلوگیری کنند. همچنین ترکیبات این چاشنی خوشمزه، می توانند تعادل باکتری های مفید در دستگاه گوارش را حفظ و از عفونت های گوارشی جلوگیری کنند. و در نهایت، آویشن به ترشح آنزیم ها و شیره های گوارشی کمک می کند که باعث هضم بهتر غذا می شود.