وبلاگ

از آن‌جایی که مخاطبان پاستا پنه با مرغ و ماکارونی باریلا این روزها بسیار زیاد شده و این طعم بی نظیر فوق العاده در بین مردم جا افتاده است در این مطلب می خواهیم برای شما طرز تهیه پاستا پنه آلفردو باریلا را آموزش دهیم تا بتوانید برای دو نفر خوشمزه ترین پاسدار را در منزل با استفاده از پنه باریلا درست کنید مواد لازم برای تهیه این پاستا برای دو نفر شامل یک بسته پنه باریلا یک عدد سینه مرغ 8 عدد قارچ دو حبه سیر یک قاشق چایخوری آویشن یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه 6 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان 200 گرم خامه یک فنجان شیر کره و نمک به مقدار لازم می باشد و اما برای تهیه این پاستا خوشمزه باریلا ابتدا باید قابلمه ای را برداریم و تا نیمه آن را پر از آب کنیم و روی حرارت بگذاریم و در ادامه یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن را به آب اضافه کنیم تا پاستا به هم نشستند پس از آن که آب کاملا به جوش آمد با سارا درون قابلمه میریزیم و حدوداً 10 دقیقه درون آب جوش اجازه می دهیم که پخته شود دقت داشته باشید در این مرحله بلافاصله پس از اینکه پاستا ها را درون قابلمه پر از آب جوش ریخت اید به آرامی آنها را با یک عدد کفگیر هم بزنید چرا که باعث می‌شود پاسخ ها از یکدیگر جدا شوند و به هم نچسبند پس از اینکه پاستا کاملاً نرم شود و 10 دقیقه زمان گذشته آن را آبکش کنید و کنار بگذارید در اینجا سینه مرغ را به صورت تکه های کوچک و یا بهتر است بگوییم نوارهای بسیار کوچک خرد کنید مثلاً هر تکه مرغ باید نصف گوشت خورشتی باشد سپس یک ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن به آن اضافه کنید همچنان که روغن در حال دار شدن می باشد سیر های رنده شده را درون تابه بریزید به کمی تفت دهید اما مراقب باشید که سیر خیلی سرخ نشود و فقط کمی تفت داده شود در ادامه گوشت مرغ را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سرخ شود و کمی رنگ آن تغییر کند پس از آن که گوشت مرغ نیز تفت داده شد مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید سپس مجدد تفت دهید حالا تکه های گوشت را از تاب خارج کنید و تا او را کاملاً تمیز کنید پس از آن مقداری کره را به تابه اضافه کنید در حین ذوب شدن کره قارچها را نیز به آن اضافه کنید دقت داشته باشید که قارچ ها باید حتماً به صورت ورقه ای خرد شده باشند حالا حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها سیاه نشوند و به سرعت تفت داده شود و آب نیندازند پس از اینکه قارچ ها سرخ شدن تکه های گوشت مرغ سرخ شده را نیز به آن اضافه کنید و کمی با قارچ تفت دهید حرارت را کم کنید و شیر را به همراه خامه به تابع اضافه کنید پس از این که غلظت شیر کم شد و خامه و شیر و قارچ و مرغ با یکدیگر کاملاً تف داده شدند پنیر را نیز به این مواد اضافه کنید و مجدد تفت دهید حالا نوبت اضافه کردن پاستا میباشد پاسداران نیز به غذا اضافه کنید و با هم هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا پاستایی که سرد شده کاملاً با مواد آغشته شده و گرم شود و طعم خوب مواد به داخل پاستا برود در آخرین لحظه گرمی آویشن به پاستا باریلا اضافه میکنیم و پاستا باریلا را درون ظرف سرو می ریزیم و با هر موادی که در دسترس داریم مانند جعفری و گوجه گیلاسی و یا هر ماده دیگری آن را تزئین می کنیم امیدوارم این پاستا باریلا خوشمزه را در منزل درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.