غذا خوردن به جز آنکه راهی برای از بین بردن احساس گرسنگی باشد، روشی برای رساندن انرژی و مواد مغذی به بدن است. برای این کار، باید مواد اولیه را از با کیفیت ترین مواد انتخاب کنیم و بهترین روش را برای پخت و سرو آن به کار ببریم تا نتیجه مطلوب که همان صرف غذایی خوشمزه و مقوی است را کسب کنیم.
شاید برخی فکر کنند که ادویه ها تنها برای طعم دهی و افزودن رایحه به غذا استفاده می شوند؛ اما باید بدانید که ادویه جات، دارای خواص درمانی نیز برای بدن هستند. در واقع، ادویه هایی که برای پخت ماهی مورد استفاده قرار می گیرند، دارای ترکیبات فعالی هستند که به بهبود سلامت عمومی بدن کمک می کنند و جزو ادویه های مفید برای بدن هستند که در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:
- زنجبیل: دارای خواص ضد التهابی قوی است و به کاهش درد و التهاب کمک می کند. همچنین در هضم غذا موثر است و حالت تهوع را از بین می برد.
- سیر و پیاز: هر دو دارای ترکیبات گوگردی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. آلیسین موجود در سیر، خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارد و به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
- زردچوبه: این ادویه حاوی کورکومین است، یک ترکیب قدرتمند با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی. کورکومین می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب ها کمک کند و در پیشگیری از بیماری های مزمن موثر است.
- پاپریکا: سرشار از کاروتنوئیدهاست که به سلامت چشم کمک می کنند. همچنین دارای مقادیر بالایی از ویتامین آ و آنتی اکسیدان هاست.
- آویشن و رزماری: این گیاهان معطر حاوی ترکیبات فنلی هستند که خواص آنتی اکسیدانی دارند. آویشن به سلامت تنفسی کمک می کند در حالی که رزماری می تواند حافظه را بهبود بخشد.
- زیره: به هضم غذ کمک می کند و دارای خواص ضد نفخ است. همچنین منبع خوبی از آهن است.
- فلفل سیاه: پیپرین موجود در فلفل سیاه نه تنها به هضم غذا کمک می کند، بلکه باعث جذب بهتر مواد مغذی از جمله کورکومین می شود.
این ادویه های مفید برای بدن، با ترکیب خواص درمانی خود ارزش غذایی ماهی را افزایش می دهند و به یک وعده غذایی سالم و مغذی تبدیل می کنند.
اگر به ماهی و غذای دریایی علاقه دارید و دوست دارید تجارب مختلفی نسبت به این نعمت خدادادی و هدیه طبیعت داشته باشید مطالعه مقاله راهنمای جامع ادویه ماهی: انواع، خواص، نحوه استفاده را حتما توصیه میکنیم.
