تهیه ادویه ماهی، کاری ساده با نتیجه ای فوق العاده است. این کار به شما کمک می کند تا ماهی های خوش عطر و طعمی بپزید و بوی زهم آن را نیز بگیرید. طرز تهیه ادویه ماهی، بسته به سلیقه شخصی و نوع ماهی متفاوت است اما در اینجا برایتان یک ترکیب ادویه خانگی برای ماهی را با طرز تهیه آن آورده ایم.
مواد لازم برای ترکیب ادویه خانگی برای ماهی (این ترکیب برای حدود چهار الی شش وعده ماهی مناسب است):
- پودر سیر: 1 قاشق غذاخوری
- پودر تخم گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
- پودر زیره سبز: 1 قاشق چای خوری
- پودر پاپریکا: 1/5 قاشق غذاخوری
- پودر زنجبیل: 1 قاشق چای خوری
- پودر فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری
- زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
می توانید برای بهتر شدن عطر و طعم ادویه، به جای استفاده از تخم گشنیز، زیره و فلفل سیاه آماده، ادویه درسته آنها را تهیه کرده، تفت دهید و سپس پودر کنید.
حالا می رسیم به طرز تهیه ادویه ماهی؛ ابتدا تمام ادویه های پودر شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس با یک قاشق یا ترجیحا چنگال، آن ها را به خوبی هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست به دست بیاید. ادویه آماده شده را در یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک بریزید و در آن را محکم ببندید تا از نفوذ هوا و رطوبت به داخل آن جلوگیری کنید. ظرف حاوی ادویه را در مکانی خشک و خنک و به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید تا عطر آن حفظ شود.
برای استفاده از این ترکیب ادویه ای، کافی ست حدود یک تا دو ساعت قبل از پخت، ماهی ها را با این ادویه مزه دار کنید و اجازه دهید تا طعم و عطر ادویه ها به خورد گوشت ماهی برود. توجه داشته باشید که گوشت ماهی به دلیل بافت نرم تری که نسبت به گوشت قرمز دارد، زمان کمتری برای طعم دار شدن نیاز دارد. بعد از طعم دار شدن ماهی ها، آن را به روش دلخواه تان سرخ، گریل یا کبابی کنید.
اگر به ماهی و غذای دریایی علاقه دارید و دوست دارید تجارب مختلفی نسبت به این نعمت خدادادی و هدیه طبیعت داشته باشید مطالعه مقاله راهنمای جامع ادویه ماهی: انواع، خواص، نحوه استفاده را حتما توصیه میکنیم.
