تخم گشنیز همان دانه های گیاه گشنیز است که به عنوان ادویه و داروی گیاهی استفاده می شود. این دانه ها قهوه ای روشن و کمی کروی شکل هستند و طهم ملایمی با کمی عطر لیمویی دارند.
تخم گشنیز نیز مانند بسیاری از ادویه ها تنها برای افزودن رایحه و طعم به غذا استفاده نمی شود، بلکه دارای خواصی نیز می باشد که رزش غذایی را بالا می برد. در اینجا به برخی از این خواص و کاربردها میپردازیم.
خواص تخم گشنیز:
- بهبود هضم؛ به کاهش نفخ، سوهاضمه و مشکلات گوارشی کمک می کند.
- کاهش قند خون؛ برای کنترل دیابت مفید است.
- تقویت سیستم ایمنی؛ خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی دارد.
- کمک به کاهش وزن؛ متابولیسم ر افزایش می دهد و باعث چربی سوزی می شود.
- تقویت پوست و مو؛ سرشار از آنتی اکسیدان است و برای روشن شدن پوست مفید است.
- کاهش فشار خون؛ به تنظیم فشار خون کمک می کند.
حالا بیایید ببینیم که چطور می توانیم از این خواص بهره ببریم. این دانه ها را به صورت دم کرده، ادویه در غذا، یا پودر شده مصرف کنیم:
دم کرده تخم گشنیز: چند عدد تخم گشنیز را در آب جوش بریزید و پس از 10 دقیقه بنوشید.
استفاده در غذاها: در ادویه کاری، ترشی، سوپ و خورشت ها استفاده کنید.
پودر تخم گشنیز: به عنوان ادویه در غذاها یا همراه با عسل مصرف کنید.
همچنین می توانید دانه های گشنیز را آسیاب کنید و پس از به صورت پودر درآمدن، آن را درون ماست بریزید و میل کنید.
توجه داشته باشید که این دانه های مفید مانند هر ماده دیگری می تواند مضراتی داشته باشد. بنابراین از مصرف آن در مقادیر زیاد خودداری کنید. همچنین اگر مبتلا به مشکلات خاصی مانند دیابت یا فشار خون هستید، یا باردارید، قبل از مصرف زیاد حتما با پزشک تان مشورت کنید.
