ادویه

ادویه عمده، به دلیل اینکه در حجم بالا برای مصارف تجاری، رستورانی، یا فروشگاهی خریداری می شود، باید دارای ویژگی های خاصی باشد تا هم از نظر اقتصادی به صرفه…

برای اینکه نحوه استفاده از ادویه های تازه در غذاهای رستورانی را بدانیم ابتدا باید بدانیم ادویه های تازه به چه معناست و استفاده از آنها چه خواصی دارد. خواص…

معرفی بهترین ترکیب های ادویه ای برای غذاهای مختلف رستورانی، تا حدودی چالش محسوب می شود. زیرا برای به دست آوردن ترکیب درست، به شناختن فرهنگ های غذایی مختلف، طبع…

خرید مستقیم ادویه از کشاورز (به ویژه ادویه هایی مانند آویشن، زعتر، زردچوبه و فلفل)، هم باعث می شود محصول تازه تر و گاهی ارزان تر به دست مصرف کننده…

یکی از روش های طعم دهی به غذا با ادویه، استفاده خلاقانه از ادویه هاست. یعنی به کار گیری ادویه ها به شیوه های غیر معمول، نوآورانه، و متفاوت از…

زعتر، ادویه ای ترکیبی ست که بیشتر در خاورمیانه و شمال آفریقا به عنوان چاشنی استفاده می شود. این ادویه جزء ادویه های بومی کشورمان نیز محسوب می شود. با…