برای پیدا کردن بهترین برندهای زعتر، باید به چند نکته توجه کرد؛ از جمله اصالت منطقه، کیفیت مواد اولیه و ترکیبات. زعترهای لبنانی، فلسطینی و اردنی به دلیل سابقه طولانی و کیفیت بالایشان معمولا از بهترین ها محسوب می شوند. برندهای لبنانی به دلیل استفاده از مواد اولیه با کیفیت و طعم اصیل لبنانی شناخته شده اند و برندهای فلسطینی به دلیل استفاده از آویشن و سماق اورگانیک و دست ساز از منطقه فلسطین مورد توجه قرار گرفته اند. همچنین در ایران نیز برندهایی وجود دارند که زعتر را با کیفیت های مختلف عرضه می کنند. برای اطمینان از کیفیت، بهتر است به دنبال برندهایی باشید که ترکیبات اصلی زعتر یعنی آویشن، سماق و کنجد را به وضوح ذکر کرده باشند.
برای انتخاب زعتر با کیفیت، باید به چند ویژگی کلیدی توجه کنید که می تواند به شما کمک کند تا یک محصول مرغوب را از یک محصول معمولی یا حتی تقلبی تشخیص دهید.
- بافت و رنگ: زعتر اصل و با کیفیت نباید کاملا پودر شده باشد. شما باید بتوانید دانه های کنجد، ذرات درشت آویشن و سماق را در آن تشخیص دهید. رنگ زعتر مرغوب معمولا سبز زیتونی تا قهوه ای روشن است. اگر رنگ آن بیش از حد روشن یا سبز نئونی باشد ممکن است به آن رنگ مصنوعی اضافه شده باشد.
- عطر و طعم: بوی زعتر با کیفیت باید قوی، خاکی و کمی تند باشد. این بو ترکیبی از عطر آویشن، سماق و کنجد برشته است. طعم آن نیز باید کمی ترش (به دلیل وجود سماق) و گیاهی باشد. اگر طعم آن بیش از حد تند یا تلخ بود، ممکن است ب مواد دیگری ترکیب شده باشد.
ترکیبات: به برچسب محصول دقت کنید. بهترین زعترها معمولا ترکیبات اصلی یعنی آویشن، سماق و کنجد را به صورت واضح ذکر می کنند و از افزودنی های مصنوعی و رنگ های خوراکی پرهیز می کنند.
