فواید زنجبیل تقریبا بر کسی پوشیده نیست. زنجبیل یک گیاه دارویی با خواص فوق العاده است که قرن ها در طب سنتی و آشپزی استفاده شده است. این گیاه حاوی ترکیبات فعالی مانند جینجرول است که بسیاری از فواید زنجبیل به خاطر وجود همین ماده است. در اینجا به برخی از خواص این گیاه اشاره می کنیم.
فواید زنجبیل
- کاهش التهاب و درد: زنجبیل خاصیت ضد التهابی دارد و به کاهش دردهای عضلانی، آرتروز و میگرن کمک می کند.
- تقویت سیستم ایمنی: ترکیبات نتی اکسیدانی موجود در زنجبیل، بدن را در برابر عفونت ها و بیماری ها مقاوم می کنند.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: زنجبیل برای درمان نفخ، سوهاضمه و تهوع (به ویژه در دوران بارداری و سفر) بسیار مفید است.
- کاهش قند خون و بهبود دیابت: برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف این ماده خوراکی می تواند سطح قند خون را کنترل کرده و حساسیت به انسولین را بهبود دهد.
- کمک به کاهش وزن: اگر از اضافه وزن رنج می برید و می خواهید وزن کم کنید، از زنجبیل کمک بگیرید. زیرا گیاه زنجبیل با افزایش متابولیسم بدن و کاهش اشتها به کنترل وزن کمک می کند.
- سلامت قلب و عروق: این گیاه می تواند کلسترول بد و فشار خون را کاهش داده و از لخته شدن خون جلوگیری کند.
- تقویت عملکرد مغز و حافظه: خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زنجبیل می تواند از بیماری های مغزی مانند آلزایمر پیشگیری کند.
حالا ببینیم برای اینکه از خواص زنجبیل بهره مند شویم، چگونه آن را مصرف کنیم؟
به سه روش می توانید زنجبیل را مصرف کنید:
- دمنوش؛ زنجبیل تازه را در آب جوش بریزید و بعد از چند دقیقه بنوشید.
- اضافه کردن به غذاها؛ در سوپ ها، غذاهای گوشتی و حتی اسموتی ها استفاده کنید.
- زنجبیل خشک یا پودر شده؛ برای چاشنی یا در ترکیب با عسل و لیمو مصرف شود.
توجه داشته باشید با وجود تمام این فواید، مصرف بیش از اندازه این ماده ممکن است باعث سوزش معده یا افت شدید فشار خون شود. پس در مصرف آن تعادل را رعایت کنید.
