عصاره گوشت گوساله الیت

عصاره گوشت گوساله الیت، عصاره ای مقوی و خوشمزه است که می توانید از آن در غذاهایی مانند سوپ یا خورش استفاده کنید. از آنجاییکه زندگی ماشینی و سریع امروزه، اجازه آماده سازی غذا با سرعت آهسته را نمی دهد، استفاده از انواع عصاره اعم از عصاره گوشت و مرغ و حتی سبزیجات بسیار جا افتاده است. عصاره گوشت گوساله الیت محصولی است که از گوشت تازه گوساله تهیه شده و به صورت پودر درآمده است.

چرا از عصاره گوشت الیت استفاده کنیم؟

فرآیند تهیه عصاره، زمان بر و نسبتا پر زحمت است. برای این کار باید گوشت را با انواع سبزیجات و ادویه جات به مدت چند ساعت بپزید، از صافی رد کنید، بسته بندی کنید و سپس در فریزر قرار دهید. به همین خاطر استفاده از عصاره آماده گزینه بهتری است. استفاده از عصاره سبب غلیظ شدن و قوام آمدن خورش شده و طعم بهتری به آن می دهد. همچنین استفاده از عصاره سبب می شود که در زمان تان صرفه جویی شود. زیرا غذا به زمان کمتری برای جا افتادن نیاز دارد. حتی استفاده از عصاره پودری آماده باعث صرفه جویی در هزینه نیز می شود. زیرا شما با تهیه یک بسته عصاره گوشت الیت، تا مدت ها از آن خواهید داشت. اما برای تهیه عصاره به روش خانگی هر بار باید هزینه مواد تازه را متقبل شوید.

کشک بادمجان با عصاره گوشت گوساله الیت

کشک بادمجان غذایی نسبتا ساده با طرز تهیه آسان است که به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی زیاد سرو می شود. شما می توانید برای دادن مزه ای جدید به این غذا، از عصاره الیت استفاده کنید. ابتدا بادمجان کبابی یا سرخ شده را له کنید. پیاز و سیر را تفت بدهید و به بادمجان اضافه کنید. نعناع خشک، زردچوبه، فلفل و عصاره گوشت را اضافه کنید و دو دقیقه تفت بدهید. سپس کشک را اضافه کنید و بگذارید ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. نوش جان!

موارد مصرف عصاره گوشت الیت

عصاره گوشت که به عنوان عصاره آبگوشت نیز شناخته می شود، چاشنی غلیظ و طعم دهنده ای ست که از پختن گوشت به مدت طولانی در آب یا آبگوشت تهیه می شود. این عصاره سرشار از طعم و مواد مغذی مانند پروتئین، آهن، کلسیم و ویتامین های گروه ب است. این محصول دارای کاربردهای متنوعی در آشپزی ست. از جمله:

• سوپ و آبگوشت؛ عصاره گوشت پایه و طعم دهنده ای عالی برای انواع سوپ و آبگوشت است. می توانید از آن به جای آب یا آب مرغ در سوپ های مورد علاقه خود استفاده کنید تا طعم غنی تر و لذیذتری به آنها بدهید.
• خورشت ها و سس ها؛ عصاره گوشت می تواند به عنوان چاشنی به انواع خورشت ها و سس ها اضافه شود تا طعم آنها را عمیق تر و لذیذتر کند.
• غذای کودک؛ عصاره گوشت الیت منبع خوبی از پروتئین و آهن است که برای رشد و نمو کودکان ضروری می باشد. می توانید از عصاره رقیق شده گوشت برای طعم دادن و مقوی کردن غذای کودک تان استفاده کنید.
• چاشنی؛ می توانید عصاره را به صورت چاشنی به انواع غذاها مانند برنج، ماکارونی، و سیب زمینی پخته شده اضافه کنید تا طعم آنها ارتقا یابد.
• مصارف دیگر؛ از این محصول می توان برای تهیه مکمل های غذایی، سس های مرینیت و حتی محصولات مراقبت از پوست استفاده کرد.

این عصاره را می توانید به صورت آماده از فروشگاه خریداری نمایید یا در منزل با پختن گوشت به مدت طولانی در آب یا آبگوشت تهیه نمایید. عصاره گوشت را می توانید در یخچال تا یک هفته و در فریزر به مدت چند ماه نگهداری کنید. قبل از استفادهه از عصاره، آن را در مقداری آب یا دیگر مایعات حل کنید. برای داشتن طعم قوی تر، از عصاره گوشت غلیظ تر استفاده کنید. زیاده روی در مصرف عصاره ممکن است سبب شور شدن غذا بشود.

برای مطالعه روش استفاده از عصاره گوشت الیت به مقاله طرز استفاده عصاره گوشت گوساله الیت مراجعه کنید.