سس سویا مگی

توضیحات

سس سویا مگی یک سویا سس با کیفیت از کشور چین است که به نوعی خاستگاه این چاشنی و غذاهایی است که با این سس تهیه می شوند. این سس پایه ثابت آشپزی شرقی است اما در سایر کشورها نیز طرفداران خود را دارد. از این سس بیشتر در غذاهای تیره استفاده می شود. زیرا رنگ تیره آن که در آشپزی سبب تغییر رنگ مواد غذایی دیگر می شود و نیز بوی تند و تیز تری که نسبت به نوع دیگر خود دارد باعث می شود در آشپزی روتین خیلی مورد استفاده قرار نگیرد.سس سویا برای مزه دار و ترد کردن گوشت پیش از کباب کردن به کار می رود. برای این کار پانزده دقیقه پیش از گریل، گوشت را در سویا سس می گذارند تا کبابی خوشمزه و ترد داشته باشند. سرو به همراه برنج نیز از دیگر کاربردهای نوع دارک این سس است. سس سویا به طور کلی از سویا، گندم، نمک، و مخمر تهیه می شود. تغییر در مقادیر مواد اصلی باعث ایجاد تنوع در نوع آن می شود.

هنگام مصرف سس سویا مگی به چه مواردی توجه کنیم

در هنگام مصرف این سس خوشمزه و پر طرفدار باید به مواردی هم توجه داشته باشید. برای مثال درست است که این سس، ماده پر کالری نیست (هر پانزده میل از آن هشت کالری دارد) اما میزان سدیم این سس زیاد است. با اینکه سدیم از مواد ضروری برای بدن است اما زیاده روی در مصرف آن باعث بالا رفتن فشار خون و در مواردی منجر به بیماری های جدی تر و خطرناک تر مانند سرطان معده می شود. بنابراین حتما در مصرف این سس خوشمزه، اعتدال را رعایت کنید. اگر به طور معمول استفاده شما از آن زیاد است، به میزان نمک سایر موادی که مصرف می کنید دقت کنید تا بیش از مقدار لازم و مجاز استفاده نکنید. مورد دیگری نیز که در رابطه با این سس شورمزه باید مورد توجه قرار بگیرد، وجود گندم به عنوان یکی از مواد اصلی و اولیه آن است. گلوتن که پروتئین گندم است در برخی افراد سبب ایجاد مشکلات مربوط به معده مانند نفخ و سوهاضمه می شود. بنابراین این افراد نیز باید در مصرف آن دقت کنند. حتما پیش از خرید، برچسب اطلاعات غذایی روی محصول را مطالعه کنید. اما در کنار این موارد منفی، سویا سس می تواند به کاهش حساسیت فصلی کمک کند، باعث بهبود گوارش شود، منبع غنی آنتی اکسیدان است، و به دلیل داشتن پلی ساکارید که نوعی کربوهیدرات است، می تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش داشته باشد. در کل اگر در مصرف این سس، تعادل را رعایت کنیم، می توانیم آن را به عنوان بخشی از رژیم غذایی معمول مان داشته باشیم. در هنگام خرید این سس توجه داشته باشید که به چه منظوری آن را خریداری می کنید. برای آشپزی نوع لایت و برای مزه دار کردن گوشت پیش از گریل و سرو در کنار برنج باید نوع دارک آن را به کار ببرید. نوع طبیعی آن نیز بهتر از نوع شمیایی است اما چون تهیه طبیعی آن زمان بیشتری می برد ممکن است در تهیه آن قدری به مشکل بخورید.