شکلات

شکلات یکی از شاخه های فوق العاده و پرطرفدار و بسیار متنوع در سایت دایاسنتر می باشد که دارای تنوع کالای فوق العاده زیادی است از جمله شکلات صبحانه، کادویی، و شکلاتهای دیگر مانند شکلات خارجی و یا ایرانی و یا ترکیه ای یکی از پرطرفدارترین ها می باشند همچنین شکلات سوئیسی و سس شکلات و پودر کاکائو و شکلات تخته ای و صبحانه نیز از دیگر موارد هستند که در این سایت موجود می باشند و شما می توانید خرید شکلات خارجی را به ساده ترین شکل ممکن از این سایت انجام دهید. اما آیا تا به حال برایتان سوال شده که این ماده چگونه به وجود می آید و چگونه آن را درست میکنند اگر شما نیز چنین سوالی برایتان به وجود آمده در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا پاسخ سوال خود را به درستی بگیرید. کارخانه ها ابتدا دانه های کاکائو را از داخل پوسته خود جدا می کنند و برای خشک کردن آماده می کنند معمولا برای خشک شدن دانه های کاکائو هفت روز زمان لازم است تا شکلاتی فوق العاده مرغوب به دستتان برسد اما روش‌های دیگری نیز وجود دارد که دانه کاکائو را سریعتر خشک میکند پس از آنکه دانه ها کاملا خشک شدند دانه های خشک شده را تفت می دهند و زمانی که به میزان کافی تفت داده شدند و تغییر رنگ دادند آنها را آسیاب می کنند پس از آسیاب کردن این ماده را تحت فشار قرار می دهند تا چربی کاکائو گرفته شود آن چیزی که پس از تحت فشار قرار دادن ماده به گرفتن چربی به دست می آید همان پودر کاکائو نام دارد برای تهیه آن با پودر کاکائو خالص را مقداری چربی که معمولاً همان چربی خود کاکائو می باشد ترکیب می کنند و مواد افزودنی دیگر نیز به آن می افزایند تا انواع شکلات را تهیه کنند در ادامه سه نوع از شکلاتهای اصلی یا همان شکلاتهای پایه را تحلیل کرده و مواد تشکیل دهنده آنها را بررسی می کنیم مثلاً در شکلات تیره معمولی از کاکائو به همراه چربی کاکائو و شکر و وانیل استفاده شده علت استفاده از شکر در آنها تلخی بیش از حد پودر کاکائو میباشد هر چه میزان شکر در آن کمتر باشد درصد تلخی آن بیشتر است بنابراین شکلات های 90 درصد به بالا کمترین میزان شکر را در ترکیبات خود دارند. نوع بعدی شکلات شیری می باشد در شکلات شیری مقدار بیشتری شکر به همراه شیر تازه و یا شیر خشک و همچنین کاکائو و چربی کاکائو و وانیل به کار برده شده است معمولاً کودکان بیشتر از طعم شکلات شیری استقبال می کنند چرا که این نوع شکلات شیرین تر و خوشمزه تر می باشد نوع بعدی نیز شکلات سفید است که یکی از شیرین ترین نوع آنها می باشد این ماده با ترکیب شکر و شیر یا شیر خشک به همراه چربی کاکائو و وانیل ساخته شده است معمولاً شما آن را برای تزیین شکلات تیره و شیری میبینید اما طعم آن نیز فوق العاده عالیست و به تنهایی بی نظیر است. خواص شکلات بطور کلی انواع کاکائو های مختلف دارای خواص گوناگون هستند اما همه کاکائو ها یک سری خواص مشترک دارند این خوراکی های به شدت خوشمزه میتوانند به بهترین شکل ممکن به بدن شما انرژی بدهند و بدن شما را برای یک روز پر کار آماده کنند. همچنین این خوراکی فوق العاده برای قلب و تنظیم کارکرد قلب بسیار مناسب است. اگر میخواهید بدنتان هم پر انرژی باشد و هم قند کافی برای سوخت و ساز را داشته باشد بهتر است که این خوراکی را در برنامه غذایی روزانه خود جای دهید. البته دقت داشته باشید همانگونه که هر خوراکی اگر به مقدار زیاد مصرف شود میتواند برای بدن خطرناک باشد پس این خوراکی هم باید به میزان مشخص استفاده شود و نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. اگر می خواهید از شکلاتی استفاده کتید که برای بدنتان مفید باشد و ضرری به بدنتان وارد نکند دقت داشته باشید که از محصول بدون قند استفاده کنید چرا که اگر قند خوراکی مورد نظرتان بیش از حد زیاد باشد میتواند باعث ابتلا به بیماری بسیار خطرناک دیابت بشود. این بیماری میتواند برای همه سنین خطر آفرین باشد بنا بر این بهتر است در نوع رژیم غذایی خود دقت لازم را داشته باشید. این خوراکی های بینظیر را میتوانید به ساده ترین شکل ممکن با قیمتی مناسب و همچنین کیفیتی بسیار بالا از سایت دایا سنتر خریداری کنید. شاید برایتان سوال شده باشد که چگونه میتوان از یک سایت خوراکی سفارش داد و این که آیا خوراکی که از اینترنت خریداری میکنیم تازه به دستمان میرسد یا خیر؟ باید گفت که خوراکی هایی که از این سایت خریداری میکنید با بالا ترین درجه کیفیت و در کوتاه ترین زمان ممکن به دستتان میرسد. تمامی کالاهای خوراکی دارای تاریخ بوده و همگی در سلامت کامل به دستتان میرسند از آنجایی که صداقت در تجارت اصلی مهم در این سایت میباشد پس تمامی کالاهایی که برچسب اصل بودن دارند واقعا اصل هستند و به هیچ عنوان کالای فیک به دست مشتری نمیرسد مگر آن که در بخش مشخصات محصول های کپی درج شده باشد. دسر با شکلات تخته ای همیشه خوشمزه ترین جذاب ترین دسرها دسرهایی هستند که در آنها از کاکائو پودری و یا تخته ای استفاده شده است به همین دلیل در این مطلب چند سر را به شما آموزش می دهیم که در آن از کاکائو های مختلف تخته ای و پودری استفاده شده و شما می توانید با این دستورهای پخت به راحتی در منزل خوشمزه ترین دسر ها را برای خانواده خود و همچنین برای میهمانان عزیزان در میهمانی های بزرگ و کوچک تهیه کنید. اولین دسری که می خواهیم به شما آموزش دهیم چیز کیک میباشد که دارای دو لایه که یک لایه پنیری و یک لایه گاناش روی چیز کیک میباشد خواهد بود مواد لازم برای لایه پنیری و کراست عبارتند از 2 بسته بیسکویت شکلاتی پتی بور، 100 گرم کره، 200 گرم یا معادل یک بسته پنیر ماسکارپونه، 200 گرم و یا یک پاکت صورتی خامه شیرین شده یا خامه صبحانه، یک چهارم قاشق چای خوری وانیل، 3 قاشق غذاخوری پودر قند، نصف الی 1 قاشق غذاخوری کاکائو، یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین، نصف پیمانه آب برای پودر ژلاتین و 1 قاشق غذاخوری شکلات فندقی صبحانه. حالا به سراغ مواد لازم برای گاناش چیزکیک میرویم که تشکیل شده است شکلات تخته ای شیری یا تلخ به میزان 150 گرم، خامه صبحانه 200 گرم یا معادل یک پاکت صورتی و 50 گرم کاکائو تخته ای سفید که برای تزیین می باشد. ابتدا بیسکویت ها را به تکه های بسیار کوچک تقسیم می کنیم و داخل دستگاه آسیاب میریزیم تا پودر شوند سپس کره را به حالت بن ماری که همان حالت آب کردن با بخار آب می باشد ذوب کنید حالا که کره کاملا آب شد بیسکویت ها و کره را با یکدیگر ترکیب کنید و کاملاً اول با قاشق و بعد با دست مخلوط کنید تا تمامی بیسکویت ها به کره آغشته شوند حالا بیسکویت های کره ای را در قالبی که از قبل یک کاغذ روغنی کردید بریزید و با پشت قاشق و یا ته فنجان آن را کاملاً پهن کنید و فشار دهید تا منسجم شود بهتر است که قالب کمربندی باشد تا برای در آوردن چیز کیک راحت تر باشید حالا به سراغ لایه دوم می رویم ابتدا خامه صبحانه و پودر قند الک شده به همراه وانیل و پودر کاکائو و کاکائو صبحانه را با یکدیگر مخلوط کنید و با همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. حالا در ظرفی دیگر ژلاتین را در آب سرد بریزید و با قاشق هم بزنید تا ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کند حالا ظرف آب روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاید و ژلاتین را روی حرارت حل بشود این کار را نیز به روش بن ماری انجام دهید و زمانی که ژلاتین کاملاً شفاف و بی رنگ شد آن را از روی حرارت بردارید حالا ژلاتین را به مخلوط خامه اضافه کنید و مجدد با همزن هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند این مخلوط را روی لایه بیسکویت ای که از قبل آماده کردیم بریزید و با پشت قاشق کاملا پهن کنید و قالب را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ژلاتین ببندد. حالا به سراغ گاناش چیز کیک می رویم برای درست کردن این لایه باید کاکائو تخته ای را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آن را ذوب کنید می توانید از روش بن ماری استفاده کنید و با قاشق هم بزنید تا کاکائو آب شود حالا مواد را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید به آرامی هم بزنید قالبی که در یخچال گذاشت تا ببندد را از یخچال خارج کنید و مواد را روی آن بریزید سپس دوباره قالب را به یخچال برگردانید و یک ساعت بعد از یخچال خارج کنید کف قالب را داخل ظرف آب جوش فرو ببرید تا کمی دیوارها از مواد کیک جدا شوند و به راحتی در بیاید سپس کمربند دور قالب را شل کنید و دور قالب را از کف آن جدا کنید حالا با کاکائو سفید و یا هر چیز دیگری که می خواهید می توانید چیز کیک خوشمزه خود را تزیین کنید و نوش جان کنید. هدیه دادن شکلات آیا تا به حال در این باره شنیده ایم که هر کاکائو با هر شکل و هر مزه مناسب برای هدیه دادن در مناسبت خاصی می باشد و مثلاً چنین خوراکی که برای ولنتاین هدیه می دهید با آنکه برای سال نو و یا هدیه تولد عزیزانتان می دهید کاملا متفاوت است اما چگونه می توانیم انقدر خوش سلیقه باشیم که این خوراکی های خوشمزه را نسبت به مناسبت های متفاوت از همدیگر جدا کنیم و در هر مناسب است هدیه مناسب به همان روز را به عزیزانمان تقدیم کنیم. ولنتاین یکی از روزهای بسیار خاص برای افرادی است که قلبهایی سرشار از عشق نسبت به یکدیگر دارند و فردی را در زندگی خود عاشقانه دوست دارند این روز هدایای مخصوص به خود را دارد و همچنین کسانی که به یکدیگر علاقمند هستند به پاس عشق بی نظیری که در بینشان وجود دارد این روز را با یکدیگر جشن می گیرند تا همیشه عشق ابدی در بین شان وجود داشته باشد به همین دلیل این روز بزرگ را در سراسر دنیا به نام روز عشق نامیده اند یکی از مهمترین هدایایی که در این روز زوج ها به یکدیگر می دهند کاکائو قلبی شکل و در رنگهای سفید و قرمز می باشد برخی از این خوراکی ها هستند که رنگی کاملاً طبیعی و قهوه ای دارند اما مغزی مربایی و قرمز دارند رنگ قرمز نشانه عشق آتشین میانه افراد است به همین دلیل کاکائوی که در این روز به عنوان هدیه به فرد مورد نظرتان می دهید معمولاً باید به رنگ قرمز درآمده باشد حتی می توانید از آبنبات های قرمز رنگ نیست برای تزیین باکس هدیه استفاده کنید همانند آبنبات چوبی های دایره ای و قرمز بزرگ و یا همین آبنبات ها که فرمی قلبی شکل دارند. البته کاکائو هایی که برای سال نو هدیه داده می شوند و یا خورده می شوند بیشتر کاکائو های سفید و یا قهوه ای هستند که در جعبه های شیک و بسیار شکیل به فروش میرسند حتی در برخی از برند ها محصولاتی مخصوص به سال نو و یا مناسبت های خاص تولید می شود و با جعبه های شیک و زیبا که گاهاً با پیام های تبریک سال نو و یا حتی تبریک تولد روی آنها درج شده به فروش میرسند این محصولات خوشمزه و فوق العاده بی نظیر حتی می توانند به عنوان تنها هدیه باشند چراکه ظاهر زیبای آنها بهتر بی نظیرشان می تواند برای فرد مقابل شما بسیار دوست داشتنی و جذاب باشد خصوصا برای اینکه اگر بخواهید برای فردی که سلیقه آن را نمی دانید هدیه تهیه کنید می توانید یک بسته کاکائو زیبا با بسته بندی عالی و مزه بی نظیر به ایشان هدیه دهید چراکه این خوراکی های بسیار خوشمزه مورد سلیقه همه هستند و برای همه افراد پیر یا جوان کودک یا بزرگسال با هر نوع سلیقه های دوست داشتنی و جذاب هستند.